晶莹剔透鸡腿卷的做法

晶莹剔透鸡腿卷

作者: 依依美食
依依美食
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用料  

做法步骤

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  • 鸡腿用剪刀剪开,斩去骨头

  • 把鸡腿肉放在案板上,皮朝下,用刀背拍松

  • 用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍,腌2个小时

  • 取一个有盖的保鲜盒,装2/3盒水,倒进锅里

  • 锅里放进香料、姜片、冰糖、盐,加入酒,大火煮开后,小火煮20分钟,放凉后装进保鲜盒,放进冰箱制成冰水

  • 腌好的鸡腿皮朝下放在锡纸上

  • 依次把4块鸡腿肉都卷成卷卷,两头拧成糖果样

  • 锅里水开后,用大火蒸15~20分钟

  • 蒸熟的鸡腿卷放凉后,拆开锡纸,泡进冰过的汁水里,放进冰箱6个小时以上

  • 浸泡入味的鸡腿卷,捞出来,切片,就可以吃了

菜谱创建时间:2011-10-25 00:31:51

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