腊肉炒胡萝卜

作者： 林冰儿

今天这盘腊肉菜可谓是新鲜出炉呀,是刚刚熏制好的,老妈从老家专门给邮寄过来的,好让我们过年的时候也能吃到家乡菜,腊肉可是个好东东,蒸炒煮炖怎么做都好吃,而且一般的蔬菜都能跟它混搭,也不需要太多的调味品，要的是就是它本身的那股香气，呵呵,即使你是新手,也不用担心用它做菜会失败!

用料

• 腊肉
• 胡萝卜
• 胡椒粒
• 葱
• 老干爹豆豉

腊肉炒胡萝卜的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净后肥瘦分开切成片、胡萝卜去皮切片备用

步骤 2

锅烧热，下肥肉片慢火煸出油份后，下胡椒粒炒香

步骤 3

下瘦肉片炒至变色后加入胡萝卜炒至变软

步骤 4

加入葱白和老干爹豆豉翻炒均匀即可出锅

腊肉炒胡萝卜的小贴士

注：这道菜盐一定要少放，因为腊肉是经过腌制的，豆豉本身也带着咸味，所以不用放太多的盐。

菜谱创建时间：2011-10-20 23:34:02