用APP打开
椰汁西米糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椰汁西米糕

62.8万人浏览 9.6万人收藏 1761人做过
APP中查看更多做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

椰汁西米糕的用料

椰汁西米糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

西米放锅中煮至透明

步骤 2

煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干

步骤 3

沥干水份的西米放入10g白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部

步骤 4

锅中倒入200ml椰浆,25g 白砂糖放入,小火煮至糖融化

步骤 5

热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化

步骤 6

倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用

椰汁西米糕的小贴士

1. 怎么煮西米:很多人很多人跟我说煮不好西米,其实煮西米很简单。小锅里放多点水,煮开后,关火倒入西米,盖上盖子焖10分钟,再开火煮开转小火两分钟后,关炉,盖上盖子三五分钟,焖一下,靠着锅里的余热,西米只剩下一点白心了,再煮开转小火,盖盖子,西米就全部熟透了。这个方法容易掌握火候,也节省了能源。如果是小粒的西米,焖两次就足够了,如果是大粒的话,可能要三四次。 2. 煮西米时要不断搅拌下,否者西米容易粘在一起,并且容易粘锅烧糊。煮西米不能用大火长煮,否者西米煮太烂了就不弹牙了。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:22
换个做法

椰汁西米糕的其他做法


木瓜椰奶冻
木瓜椰奶冻
评分 8.3 4684 人做过
APP查看详细教程
南洋雪花糕
南洋雪花糕
评分 8.4 1602 人做过
APP查看详细教程
草莓雪媚娘
草莓雪媚娘
评分 8.2 3894 人做过
APP查看详细教程

椰汁千层糕
椰汁千层糕
评分 7.7 4369 人做过
APP查看详细教程
芒果班戟
芒果班戟
评分 8.1 5931 人做过
APP查看详细教程
经典奶酪布丁
经典奶酪布丁
评分 7.8 3618 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


芒果黑米捞
芒果黑米捞
评分 7.8 1437 人做过
APP查看详细教程
芒果椰汁千层糕
芒果椰汁千层糕
评分 7.4 1364 人做过
APP查看详细教程
紫薯山药糕
紫薯山药糕
评分 7.9 2678 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


水晶紫薯糕
水晶紫薯糕
评分 7.3 2006 人做过
APP查看详细教程
巧克力糯米滋
巧克力糯米滋
评分 7.6 1361 人做过
APP查看详细教程
椰蓉牛奶小方
椰蓉牛奶小方
评分 8.2 6147 人做过
APP查看详细教程
木瓜椰奶冻
木瓜椰奶冻
评分 8.3 4684 人做过
APP查看详细教程
南洋雪花糕
南洋雪花糕
评分 8.4 1602 人做过
APP查看详细教程
草莓雪媚娘
草莓雪媚娘
评分 8.2 3894 人做过
APP查看详细教程