咖喱鸡肉饭（详细版）

作者： mayice

“咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。在中世纪，欧洲已有将咖喱用药和贮存肉类食品的记录。不过咖喱鸡肉土豆胡萝卜混在一起的味道，还真不错…… #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#

用料

• 鸡腿 一个
• 鸡胸 两条
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 咖喱块 见图
• 鱼露 三勺
• 生粉（淀粉） 两勺
• 料酒 四勺
• 盐 半勺
• 黄油 见图

咖喱鸡肉饭（详细版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸两条，因为第一次做，我就想试试鸡胸肉和鸡腿肉有什么区别。

步骤 2

简单，切一厘米见方的小块~

步骤 3

鸡腿肉，剔骨切块。

步骤 4

放3勺鱼露，2勺生粉，4勺料酒，半勺盐，半勺鸡精，抓匀。

步骤 5

一个洋葱切块。

步骤 6

一个胡萝卜切丁。

步骤 7

一个土豆亦然。

步骤 8

黄油一块即可

步骤 9

油五成热。

步骤 10

煸炒洋葱。

步骤 11

炒的感觉有些透明以后盛出待用。

步骤 12

放入一块黄油，些许花生油或者色拉油。七八成热时翻炒胡萝卜丁和土豆丁。

步骤 13

翻炒四五分钟过程中放入盐，些许料酒，最后加入奶。

步骤 14

一半奶，一半水，没至胡萝卜丁和土豆丁即可。大火烧开，转小火慢熬，放入三块咖喱，当然，这个根据各自口味定，我觉得三块刚好。

步骤 15

当当当当，主角上场。

步骤 16

一盒有六块咖喱。

步骤 17

拿出一块咖喱，一小盒黄油，少许花生油。

步骤 18

油四成热，放入一块咖喱，化成这个样子。

步骤 19

放入腌好的鸡肉翻炒。加一勺酱油。

步骤 20

炒好以后倒入旁边已经沸腾的汤内。

步骤 21

再加入煸炒好的洋葱。

步骤 22

中小火熬制……等和收汤吧。途中可尝尝盐味，根据口味调制吧。

步骤 23

礼成……

步骤 24

怎么样，不错吧。

咖喱鸡肉饭（详细版）的小贴士

PS：因为是第一次做，所以买了两条嫩鸡胸，个人认为，鸡胸做出来太嫩了。不好吃，还是用鸡腿肉或者普通鸡肉即可。

菜谱创建时间：2013-06-25 10:38:59