土豆丝炒肉

作者： daniela

土豆一定是我们家厨房里的NO.1 太钟爱它了，这道菜久吃不腻呀

用料

• 土豆 一个
• 瘦肉 二到三两
• 大蒜 两到三瓣
• 小米椒 两个（多了好辣）
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 醋 一勺

土豆丝炒肉的做法步骤

步骤 1

土豆刨皮切丝，切丝后没有洗，因为个人喜欢浓浓的淀粉味

步骤 2

瘦肉切丝，不要切太细 ，不然会很老

步骤 3

大蒜米椒切碎

步骤 4

锅热后倒入适量的油烧热，立即放入肉丝变色后加入大蒜和小米椒，略爆一会

步骤 5

然后倒入土豆丝加半份盐

步骤 6

后面的步骤就很吃力了，就是一直炒呀炒，如果觉得锅里开始粘了就点点水，炒到变得透明了就加另外半份盐，胡椒，醋，调味起锅。

土豆丝炒肉的小贴士

下锅入肉丝时不要炒太久，否则肉会很老，经验一般是三到五秒，肉一变色就加入其它佐料，当然是大火的前提下

菜谱创建时间：2013-06-24 15:49:14