辅食：三文鱼肉松

作者： 大型移动破坏机

给家里1岁小娃做的辅食，类似于牛肉松做法，但是步骤简单得多，前后1个小时足矣，省去牛肉炖和打碎的步骤。口味比市面上买的都好，1斤鲜肉能出160g成品，应该够小娃早上拌粥吃半个月啦。用料上，本着给娃吃、少作料的原则，如果给大人吃还能放些咖喱、黑胡椒、辣椒什么的。

用料

• 三文鱼（冰鲜或纯鲜） 1斤
• 婴儿盐 半勺
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 玉米油、葵花籽油或核桃油等 少许
• 葱丝姜丝 少许

辅食：三文鱼肉松的做法步骤

步骤 1

原料众：白糖，酱油，食用油，婴儿盐，料酒

步骤 2

把三文鱼切成小块，去掉皮、带刺的部分，因为是给宝宝吃，每块儿都仔细捏了捏防止有刺。

步骤 3

拌上去腥的葱丝姜丝和料酒上锅蒸5分钟，熟了后会出来很多水，倒掉，同时用筷子弄碎，挑出姜丝葱丝。

步骤 4

核桃油低温入锅，直接炒三文鱼，省去了牛肉松还要用料理机打碎的步骤。

步骤 5

因为肉是湿的，一定要小火快速翻炒，放入调味的盐、糖、酱油，前后翻炒20分钟，我没有炒的太干。

步骤 6

成品出锅，一点也不腥，有烟熏三文鱼的味道。

步骤 7

，三光云彩最小号的保鲜盒2盒，过秤是166克，缩水1/3。 保存的话，直接冰箱0度保鲜，娃吃鸡蛋羹、面条和粥的时候挖一勺就够啦。

辅食：三文鱼肉松的小贴士

一定要注意快速翻炒，比牛肉松容易扒锅，一犯懒就糊啦。

菜谱创建时间：2013-06-24 09:32:42