蒜苗回锅肉

作者： 厨娘妹抖

毕业后始终念念不忘学校小街那家“好就来”的蒜苗回锅肉盖浇(oﾟωﾟo) 虽然环境属于脏乱差，但是每次饭点都是爆满啊！ 还有茄子牛柳、豆腐鸡丁、花菜牛柳……都是超级下饭的啊！ 毕业一年，准备开始慢慢撸“好就来”的各大招牌盖浇＜（￣︶￣）＞　

用料

• 蒜苗
• 五花肉
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 郫县豆瓣酱
• 老抽
• 糖

蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉、蒜苗分别洗净切片切段，生姜切片，蒜头切成蒜末。

步骤 2

锅中倒入冷水，放入生姜片和五花肉，煮到肉快熟的样子，把肉捞出。

步骤 3

锅内倒油，依次放蒜末和郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

步骤 4

倒入五花肉片和料酒，继续翻炒至肉片边缘卷起。

步骤 5

放入蒜苗拌炒，待蒜苗差不多熟了的时候，放糖、味精、老抽调味即可。

蒜苗回锅肉的小贴士

1、也可以直接将五花肉先煮熟再切片，会比较好切，但是煮的时间会比较久。 2、再放几棵青菜也很味美！ 3、郫县豆瓣酱是”好就来“每一道菜的灵魂啊！！！

菜谱创建时间：2013-06-23 19:46:07