英式蜂蜜松饼

作者： 小艺_tcwwhy

英式松饼，看了很多，觉得就是日式铜锣烧的一部分嘛！只不过铜锣烧要两片夹住内馅儿，而松饼多是加一泡奶油或者水果来吃。 今天周末，又正逢我歇班。早上起来，给儿子做松饼，煎鸡蛋和培根。很多年以前做过铜锣烧，这次又仔细看了菜谱，反复对比了材料的分量，选了一个自己觉得合适的配方。不过感觉，这个的材料不需要有多精确，但是火候却一定要掌握的非常好。否则外皮会很丑。 没有奶油，加了奶酪，宝贝很喜欢。

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 10克
• 糖 40克
• 泡打粉 5克
• 融化黄油 10克
• 牛奶 酌量

英式蜂蜜松饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加蜂蜜和白糖快速搅打至颜色变浅，变粘稠，不嫌累的话，也可以打发全蛋，是口感更柔软

步骤 2

加入融化的黄油，或者色拉油，搅拌均匀

步骤 3

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋液中，搅拌成面糊

步骤 4

将牛奶一点点加入到面糊中，不规则搅拌，避免产生筋性。提起打蛋器，使面糊成线状低落，滴落下的纹路迅速消失即可。不能太粘稠。

步骤 5

平底锅小火加热，舀一勺面糊，自然摊成圆形。等到表面开始出现小气泡，逐个儿爆开，就翻面，另一面再烘烤30秒左右即可

英式蜂蜜松饼的小贴士

做松饼一定要小火小火，宁肯锅是凉的放上面糊，也不能热锅，而且要盯着气泡的形成，否则一不注意就会糊掉，表面就黑了。也不要在锅中加油，否则面糊表面上色很不均匀，成了小花脸，就不好看了。但是不会影响味道。

菜谱创建时间：2013-06-22 15:45:25