全麦黑芝麻核桃吐司

作者： WantingSu

很喜欢这款加料吐司 里面有全麦 芝麻和烤核桃仁 很香 有嚼感，关键是 吃自己做的健康吐司很有满足感~！O(∩_∩)O

用料

• 高粉 180g
• 全麦粉 100g
• 水 180g
• 盐 3g
• 糖 20g
• 干酵母 3g
• 黄油 23g
• 黑芝麻 15g
• 烤核桃仁 65g

全麦黑芝麻核桃吐司的做法步骤

步骤 1

烤核桃仁：180°烤8~10分钟 取出放凉后再切碎 备用；

步骤 2

除黄油 黑芝麻 核桃外，所有用料放入面包桶内(液体先放)，和面程序，10分钟后倒入软化的黄油，最后5分钟倒入黑芝麻和核桃；

步骤 3

和好的面团上盖保鲜膜发酵为原来的2倍大(约1h)；

步骤 4

取出等分两份，排气滚圆，盖保鲜膜醒一刻钟，擀开 上下对折 再擀开 再卷起，卷至与吐司模同宽，排入吐司模内 合盖 温暖处/烤箱内进行2次发酵；

步骤 5

发酵到八九分满，烤箱预热170°，下层， 35~40分钟；

步骤 6

晾凉切片即可。

全麦黑芝麻核桃吐司的小贴士

1，核桃仁事先烤一烤更香脆美味； 2，2发后的面团约八九分模满； 3，若要烤成山形吐司 不必带盖烤 但要注意最后十分钟上盖一层锡纸 以防表面上色过度。

菜谱创建时间：2013-06-21 18:25:52