蓝莓芝士蛋糕

作者： ExpatCucina丹妮的意大利厨房

ExpatCucina 自制的蓝莓芝士蛋糕。芝士蛋糕做法非常简单，最重要的原料就是马斯卡彭芝士。马斯卡彭芝士是制作所有意大利点心食谱最主要的材料。

用料

• 马斯卡彭芝士 250克
• 奶油芝士 250克
• 蛋 3
• 糖 100克
• 香草精 1汤匙
• 消化饼干 200克
• 黄油 110克
• 蓝莓酱 200克
• 新鲜蓝莓 100克

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备200克消化饼干。放入密封袋里，打成碎饼干。

步骤 2

将110克黄油融化

步骤 3

把黄油倒入饼干里。

步骤 4

准备蛋糕模型，用饼干做芝士蛋糕基底

步骤 5

将马斯卡彭芝士，奶油芝士及糖混合均匀。

步骤 6

用搅拌器均匀混合芝士。

步骤 7

再依次打入蛋，轻轻搅拌均匀。不能太用力。

步骤 8

倒入100克蓝莓，再搅拌一下。

步骤 9

最后将芝士倒入蛋糕模型里。

步骤 10

烤箱温度设定170度，烤约50分钟。

步骤 11

等芝士蛋糕降温后，再均匀涂上蓝莓果酱。

蓝莓芝士蛋糕的小贴士

马斯卡彭奶酪Mascarpone Cheese 意大利式的奶油乳酪Italian Cream Cheese。是一种将新鲜牛奶发酵凝结，继而取出部分水分后所形成的“新鲜奶酪”。其固形物种乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪creame cheese之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。

菜谱创建时间：2013-06-21 17:32:28