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蔓越莓蒸蛋糕的做法

蔓越莓蒸蛋糕

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作者: 暖暖鱼宝贝
暖暖鱼宝贝
配发做法步骤图转自Helen 的烘焙小时光http://blog.sina.com.cn/s/blog_6485eb720101e8n1.html 打算周末做

用料

蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋低粉+泡打粉预先过筛两遍

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加糖隔热水打发,颜色发白,滴落的蛋糊画个8字,痕迹不会立刻消失

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和沙拉油混合搅拌均匀,倒入2中拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉拌匀;(可以分次筛入,利于搅拌均匀)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入适量蔓越莓拌匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模,静置10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入水,开火煮沸,之后放入模子,盖上盖子,蒸15-20分钟取出放凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可根据个人喜好进行装饰

蔓越莓蒸蛋糕的小贴士

全蛋液一定要打发到位,即提起打蛋器画个8字,痕迹不会马上消失,不然筛入粉类时容易消泡; 如果天气比较寒冷,坐热水更利于全蛋液的打发; 锅放水时,水量大概浸没容器的1/4-1/3为佳。 锅盖上可能会有水滴下来,影响蛋糕的美感,可以用一层纱布蒙在锅盖上再蒸哈。

菜谱创建时间:2013-06-21 10:39:36
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