椒香小龙虾

作者： 寒烈

鉴于儿子和我都不宜吃辣，自己研究了下十三香小龙虾，将之简化为椒香小龙虾，这样就适意又爱吃小龙虾又不能吃辣的人食用了。

用料

• 小龙虾 2斤
• 葱，姜，蒜，花椒，白胡椒 适量
• 油，盐，糖，酱油，料酒 适量

椒香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾，用刷子刷干净头腹，剪刀去须，钳子，螯足，抽筋

步骤 2

处理好的小龙虾用清水冲洗干净，沥干水分

步骤 3

起油锅，放入葱姜蒜，花椒，白胡椒，爆香，倒入小龙虾，煸炒至变色

步骤 4

加入盐糖酱油，料酒，适量水没过小龙虾，大火烧开，中火炖片刻

步骤 5

大火收汤，盛盘即可

椒香小龙虾的小贴士

保留小龙虾的头部，可以保留头部的黄，但如果怕头部不干净，可以在宰的时候直接去掉头部，这样烧的时候更入味； 喜欢吃辣的人，当然可以放上辣椒等其他辛辣的调料~

菜谱创建时间：2013-06-20 19:18:17