茄香卤猪蹄

作者： 肥肥鱼

胶原蛋白神马的~直接用卤水卤熟，这样吸收了香味成了老卤以后做其它蔬菜也非常棒哟~整个心情就像海贼王最新的大boss瓦斯毒人的笑声，喜卤卤卤卤~~~~~

用料

• 卤料
• 番茄
• 猪蹄
• 盐
• 水

茄香卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小块（菜市场一般都帮切的），入沸水煮至断色捞出清水洗净

步骤 2

入卤水小火卤两小时，中间注意放盐调味，沥干备用

步骤 3

番茄去皮切小段，平底锅里放少许卤水，加入番茄少许柠檬汁，小火闷烧至软烂

步骤 4

加入猪蹄，均匀翻动上色，起锅撒上葱花即可~

步骤 5

隐藏步骤5，如果觉得腻，入烤箱烤半小时，刷柠檬汁，然后，哇~）

茄香卤猪蹄的小贴士

1卤料不够麻辣，我还加入了一些干辣椒和藤椒。 2番茄和柠檬汁是为了解腻，和猪蹄搭配非常棒。 3我有高压锅恐惧症，花更多时间，你也可以使用夏日里的滋滋声…… 4为了口感更好，可以事先炒一下猪蹄，让油少些， 我这个是为了最后入烤箱烤，所以就没有做处理了，任君选择~

菜谱创建时间：2013-06-20 10:40:51