四季蜜糖烤麸

作者： 人体科技素食

用料

• 干黄花菜 约30根
• 蜜糖 2汤勺
• 烤麸 250克
• 鲜香菇 10朵
• 木耳 15朵
• 老抽 2汤匙（30ml）
• 生抽 2汤匙（30ml）
• 麻油
• 橄榄油
• 苹果醋
• 花生酱

四季蜜糖烤麸的做法步骤

步骤 1

将烤麸放入冷水中浸泡3小时以上，直至充分变软。木耳，黄花放入冷水中浸泡，至软，剪去木耳根部，洗净。鲜香菇洗净去根底部 。

步骤 2

将烤麸切成小方块。香菇切4，木耳择成小朵，黄花菜切2。

步骤 3

汤锅入水，煮滚后，将烤麸焯3分钟后捞出，挤干水分。

步骤 4

锅入油，7成热时，倒入烤麸，煸炒3分钟左右，表面变金黄时盛出。

步骤 5

锅中再补充一些油，热后倒入香菇块，木耳，冬笋，黄花菜，烤麸回到锅中，倒入生抽，老抽，盐和蜜糖，翻炒均匀后，加入清水和花生酱，加盖用中火焖煮3分钟.

步骤 6

打开盖子加入醋，再次品尝调味后改成大火收汤，待汤汁收干后，淋入香油即可。

四季蜜糖烤麸的小贴士

花生没有，我就用花生酱代替了。

菜谱创建时间：2013-06-20 09:02:54