蒜蓉烤茄子

作者： piggyyrachel

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子太过吸油，所以我一般要不蒸，要不烤，淋一点点油就好。

用料

• 老干妈辣椒酱 适量
• 长条茄子 一根
• 蒜头 五瓣
• 九层塔 （可不加） 五片
• 香菇素耗油 适量
• 盐 少许
• 香油 少许

蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成两段，每段再竖着切成两瓣。在每瓣茄子中间用刀划几刀，这样可以让酱汁渗入。

步骤 2

烤箱350F预热，烤盘铺上锡箔纸，滴几滴油，放上茄子。

步骤 3

在妹瓣茄子上涂上薄薄一层素蚝油和适量老干妈（看各人口味），再撒上蒜末，九层塔末。

步骤 4

最后撒上些许盐 （也可不撒，看各人口味）， 淋上一些香油。

步骤 5

放入烤箱烤30分钟 （用筷子戳一下如果很容易就戳进去就好了）

蒜蓉烤茄子的小贴士

一般我都是孜然烤羊排和蒜蓉烤茄子一起，这样充分利用的烤箱，再来一盘冬菇菜心，开动吧！ O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2013-06-19 09:44:51