红烧肉炖土豆

作者： n-娜

我家小姑娘不喜欢吃肉，于是红烧肉中加了她最喜欢的土豆，肉块也变的好吃了，这样哄着她吃肉，嘿嘿

用料

• 五花肉
• 葱，生姜
• 八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒
• 食用油，盐，白糖，料酒，老抽

红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，焯一下水，捞出沥干。土豆切滚刀块，洗去淀粉，泡水备用。葱切断，姜切片备用。

步骤 2

油烧热至七成，倒入白糖不停翻炒至融化熬成糖浆，放入焯过的五花肉，煸炒上色，接着快速倒入老抽、料酒翻炒，然后将土豆，葱段、姜片、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶，干红辣椒倒入锅中，翻炒均匀，加开水没过肉和土豆，小火炖煮30分钟左右，待汤汁变得浓稠时加入盐，改大火收汁即可

红烧肉炖土豆的小贴士

拍照时花椒和干红辣椒忘记放碟子里了

菜谱创建时间：2013-06-17 22:15:48