酸奶

作者： 老实

没有酸奶机，用电饭煲也可以做酸奶滴

用料

• 纯鲜牛奶 1L
• 酸奶菌种 1小包

酸奶的做法步骤

步骤 1

将酸奶瓶用开水煮一下，取出，晾干

步骤 2

将菌种一小包倒入鲜牛奶中，搅拌均匀

步骤 3

将上述牛奶分装至酸奶瓶中，并放入电饭煲内

步骤 4

在电饭煲内加入适量的水，插上电源，加热2分钟至4分钟左右（根据季节有所不同），以手放入，感觉水温热而不烫即可。如果有温度计，可以量得约45度左右。

步骤 5

盖上盖子，6至8小时左右即成。

酸奶的小贴士

由于鲜牛奶和菌种都在冰箱里放的，比较凉，所以可以先在室温下搁置一段时间。 放入电饭煲内加温时，千成不能过度加热，以免把菌种热死了！宁可多加热几次。 有可能过段时间温度下降（由于牛奶是凉的缘故），可以打开盖子试试温度，不够的话可以再次加温。 可以在做的时候加入蜂蜜或白糖，也可以吃的时候加入。 没有鲜牛奶用全脂奶粉也一样可以做，只是口味儿略有不同。

菜谱创建时间：2013-06-17 14:16:22