酱烤彩椒鸡肉串

作者： 楼鲲鲲

今天休假，闲来无事去逛了逛超市，看见这彩椒颜色实在喜人，一时没忍住买了回来。回家就想了，这么美好的颜色还是得做成吃的，才更加美好，于是便有了这彩椒鸡肉串。

用料

• 鸡胸肉 500g
• 青椒、红椒、黄椒 各1个
• 蛋清 1个
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 白砂糖 1茶匙
• 盐 2茶匙
• 五香粉 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 辣椒面 1茶匙
• 蒜蓉香辣酱 1汤匙
• 橄榄油 20ml
• 孜然粉 少许
• 孜然 少许

酱烤彩椒鸡肉串的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净后，沥干，切成1.5cm大小的鸡丁块。

步骤 2

鸡块依次加入：蛋清1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白砂糖1茶匙，盐2茶匙，五香粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，辣椒面1茶匙，蒜蓉香辣酱1汤匙。拌匀放置1小时，使其入味。

步骤 3

彩椒切成1.5cm左右的彩椒丁备用。

步骤 4

取竹签将鸡肉与彩椒丁串成串。放至铺好锡纸的烤盘中，均匀的刷上橄榄油。

步骤 5

在鸡肉串上均匀的撒上孜然粉，再撒一层孜然。放至烤箱中层，上下火200度，15分钟左右后出炉。

菜谱创建时间：2013-06-16 22:28:39