剁椒醋渍冬瓜

作者： n-娜

前几天在朋友家吃到的一道菜，回来根据自己口味进行了改良，剁椒和香菜是自己添加的，因为我家小姑娘不能吃太辣，所以放了很少的剁椒。菜名也是自己起的。酸辣，爽口，很开胃的一道凉菜，特别适合食欲不振的炎热夏日。

用料

• 冬瓜
• 香菜
• 瓶装红剁椒
• 盐，醋，白糖，十三香，花椒，食用油

剁椒醋渍冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去瓤切薄片，用醋，白糖，少许盐拌匀，放冰箱腌制一晚。

步骤 2

第二天冬瓜会出很多水，完全浸泡在醋水里。

步骤 3

倒掉醋水加花椒，香菜，剁椒，浇上热油，十三香，少许盐，醋调味就可以了

剁椒醋渍冬瓜的小贴士

因为提前用醋腌制过，二次调味时加一点醋就可以了

菜谱创建时间：2013-06-16 18:46:12