Blueberry Lemon Zest Cupcake 蓝莓柠檬杯子蛋糕

作者： 进行式ing

原方子来自http://www.annies-eats.com/2011/05/06/lemon-blueberry-cupcakes/ 稍作修改，减低了糖量，爱吃甜的可以多加点

用料

• 面粉 1/2 cup
• 低粉 1/2 cup
• 泡打粉 1 t
• 盐 1/8 t
• 无盐黄油 5 T，约60g
• 糖 1/2 cup
• 柠檬皮屑 适量
• 大个鸡蛋 1只
• 香草香精 1 t
• 柠檬汁 1 T
• 牛奶 1/2 cup
• 蓝莓 适量
• topping
• 奶油奶酪 8oz，约225g
• 糖粉 2 cup
• 黄油 5 T

Blueberry Lemon Zest Cupcake 蓝莓柠檬杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合面粉、低粉、泡打粉、盐，过筛

步骤 2

黄油软化至室温，加糖和柠檬皮屑打至松软

步骤 3

加鸡蛋搅打均匀

步骤 4

加香草香精和柠檬汁搅打均匀

步骤 5

加入一般的粉类混合物搅打均匀

步骤 6

加入牛奶搅打均匀，再加入另一半分类混合物搅打均匀

步骤 7

烤箱175度预热5分钟

步骤 8

蛋糕面糊入模，每个杯子约放2/3满，里面塞几颗蓝莓，入烤箱20分钟，出炉晾凉

步骤 9

奶油奶酪和黄油用电动打蛋器搅打至完全混合、光滑，加入柠檬汁和柠檬皮屑，慢慢加入糖粉搅打至光滑

步骤 10

待蛋糕冷却，挤上奶油奶酪糖霜，放蓝莓装饰

菜谱创建时间：2013-06-16 17:25:02