酱烧排骨

作者： 慕容婉瑶

炎炎夏日，爱吃肉肉的同学们肯定也都不怎么喜欢重油食物了吧，所以今天为大家带来一款少油又下饭的酱烧排骨，酱香味还能够完全沁入胡萝卜，不爱吃胡萝卜但又要补充营养的朋友也可以试试哦，一点胡萝卜味儿都没有！

用料

• 肋排
• 胡萝卜
• 甜面酱
• 蚝油
• 料酒
• 生抽
• 葱姜

酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜和调料

步骤 2

排骨在清水中洗净血水，用料酒腌制15分钟

步骤 3

锅中烧开水，放入姜片，准备焯排骨喽

步骤 4

这部很关键哦，排骨连同腌制的水一起倒入锅中，血沫捞出后再煮20分钟，因为我们之后的排骨是不需要过油煎炸的

步骤 5

锅中放入底油，翻炒胡萝卜至断生

步骤 6

胡萝卜断生后再加入少量的葱花和姜片，爆出香味

步骤 7

此时，主要配料甜面酱登场啦，一定要小火哦，稍微炒一下酱汁

步骤 8

倒入之前煮过的排骨，锅中加入开水，没过所有食材，放入葱段、姜片、一汤勺蚝油以及半汤勺生抽，盖盖中火炖煮30分钟

步骤 9

大火收汁装盘开吃吧

酱烧排骨的小贴士

切记切记此款菜肴不用加盐哦！

菜谱创建时间：2013-06-15 22:02:03