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闽南炸地瓜的做法

闽南炸地瓜

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作者: 紫鱼
紫鱼
逢年过节妈妈最喜欢给我们做的就是炸地瓜呀,炸芋头,还有醋肉,鸡翅鸡腿什么的…… 离家在外想念的不是什么山珍海味,而是家乡非常普遍的食物。 今天就来一道普通得再也不能普通的炸地瓜吧。 附近的市场大的地瓜不好买,大的芋头也难得一见,紫薯也很材……上次做奶茶剩的地瓜和紫薯就落得油炸的下场了……实验结果是紫薯炸后口感相对还是可以的~

用料

闽南炸地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净切片或者条状均可

步骤 2

面粉放入水搅拌成糊,程度以能挂住地瓜不易滴落为宜。

步骤 3

锅内放油,适当多些,油炸的嘛

步骤 4

地瓜片放入面糊中挂糊放入油中开炸,不时翻面,两面金黄即可。(喜欢脆点的可以多炸些时候)

菜谱创建时间:2013-06-15 18:39:51
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