蒜香虾饼&腊肠薯泥

作者： Sharon_Kitchen

中西合璧——蒜香虾饼&腊肠薯泥 冰箱里剩下些杂七杂八的食材真是个让人头疼的事儿，虾子眼看着就要过期，土豆再不吃就要发芽了…于是乎玄子开始在厨房鼓捣起来…“我要吃辣的！”室友一声令下，玄子只能遵命~只要半个小时，热乎乎的美食出炉！真正的快手菜~ 配上点儿清炒荷兰豆，颜色也很漂亮。

用料

• 蒜香虾饼 :
• 新鲜虾肉 200g
• 大蒜 2瓣
• 食盐 2g
• 白糖 2g
• 橄榄油 15ml
• 鸡蛋 1个
• 小米辣 1个
• 淀粉 适量
• 腊肠薯泥 :
• 大土豆 1个
• 匈牙利香肠 1小根（10cm）
• 黄油 10g

蒜香虾饼&腊肠薯泥的做法步骤

步骤 1

虾饼：将虾肉200g，大蒜2瓣，盐2g，白糖2g，小米椒1个，15ml橄榄油，鸡蛋1个，一起放入食物处理机搅拌成泥。如果虾泥太稀不能塑性的话，加入少许淀粉。用不粘的平底锅，锅热后把虾泥摊成一个个1cm厚的小圆饼。一面煎定型后，翻面再煎一两分钟即可

步骤 2

薯泥：匈牙利腊肠1小根切成渣，放入不粘锅炒熟（会出很多油）。土豆切块煮熟后压成泥，放入炒腊肠的锅中。加入10g黄油，20g起司，小火慢慢让黄油和起司都融化，然后与薯泥拌匀。最后撒上一些黑胡椒粉即可

蒜香虾饼&腊肠薯泥的小贴士

1. 不吃辣的可以不放小辣椒。 2. 没有匈牙利香肠也可以用普通的国产腊肠，不过要加一些盐，因为匈牙利香肠本身很咸。

菜谱创建时间：2013-06-15 07:10:49