水晶粽子

作者： 周周JOJO

生平第一次包粽子。。。处女作。。。

用料

• 泰国鳄鱼绿西米
• 蜜枣（去核）
• 自制豆沙
• 粽叶

水晶粽子的做法步骤

步骤 1

1.粽叶洗净，并热水烫一下，软化，便于包裹。

步骤 2

绿西米浸水（量过西米就可以，目的是将西米湿润）。

步骤 3

将西米加适量食用油调和拌匀，目的是防止西米熟后难脱叶。 可根据个人口味加入少许糖。

步骤 4

开始包裹粽子，根据个人喜好随意发挥，我是包裹的奇丑无比 ，哈哈哈哈。

步骤 5

包好后，冷水入锅蒸煮，水沸后转小火30分钟，关火闷10分钟左右。

步骤 6

出锅后冷开水浸凉。

步骤 7

最好冷藏后再食用。风味更佳。

水晶粽子的小贴士

本人口味偏淡，所以这款粽子我在配料时，没有加糖，豆沙和蜜枣本身就有甜度。 蜜枣去核的方法：蜜枣洗净，装小碗，放些水，进微波炉高火5分钟，出来后用刀切半去核，非常方便。

菜谱创建时间：2013-06-12 23:35:02