鸡腿板栗粽

作者： 菲非飞Bonjour

在国内的时候这些节日根本不在乎，一到国外突然特别重视这些传统节日，其实是每逢佳节倍思亲~这个做法做出来的粽子很软很香，肉不油不柴又很入味，配合吸收了米香，叶香和肉香的板栗。。。希望在海外的朋友也都能吃到好吃的粽子！

用料

• 鸡腿
• 板栗
• 糯米
• 粽叶
• 酱油
• 糖
• 香料
• 料酒
• 绳子

鸡腿板栗粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡一夜

步骤 2

鸡腿去骨去皮切小块，用料酒，盐，生抽，老抽，糖，五香粉，一个八角和一片香叶及一小块桂皮腌制一夜

步骤 3

准备好熟板栗

步骤 4

准备好绳子和粽叶，粽叶需要提前水煮浸泡

步骤 5

泡好的糯米沥干，加少许盐和酱油

步骤 6

取一张粽叶，如果叶子太小就用两张

步骤 7

粽叶两头交叉转一圈成漏斗形

步骤 8

放一点糯米

步骤 9

再放鸡腿肉和板栗

步骤 10

再盖一层糯米

步骤 11

把长出来的折到粽身

步骤 12

用绳子裹好缠紧系上

步骤 13

之后下锅煮大概两小时

鸡腿板栗粽的小贴士

粽叶提前煮是为了消毒和让粽叶变软以便操作，糯米泡好后要沥干，最好再让表皮风干一点再加酱油，不然不容易上色。系绳子的时候不要系的太紧了，不然吃的时候粽子上有勒痕影响美观。

菜谱创建时间：2013-06-12 03:22:20