豆腐养乐多重芝士蛋糕(6寸）

作者： 张小贼

拿豆腐代替鸡蛋，养乐多代替牛奶。做出来的口味意外的好呢~适合夏天的重芝士。「第二次做的时候蛋糕体偏湿软，所以改变了烘烤时间〜特此提醒」

用料

• 养乐多 60克
• 曲奇饼干 50克
• 奶油奶酪 230克
• 糖 55克
• 内酯豆腐 180克
• 玉米淀粉 16克
• 黄油 10克
• 抹茶粉 5克

豆腐养乐多重芝士蛋糕(6寸）的做法步骤

步骤 1

曲奇饼干碾碎，加入融化的黄油稍微搅拌，铺在模具底部。压均匀之后把模具放入冰箱冷冻。

步骤 2

奶油奶酪切块后微波炉40秒，软化之后加糖用手持打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

然后加入豆腐，搅拌均匀。

步骤 4

然后加入养乐多，搅拌均匀。筛入淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

模具外层包锡纸。把芝士糊倒入一大部分。剩余一点点，加入抹茶粉搅匀后再倒入模具。用筷子拨出花纹。轻磕模具除去大气泡。

步骤 6

烤箱预热，水浴法，最下层，200摄氏度烤30分钟，再150度烤30分钟。

步骤 7

烤好防在烤箱中至常温，然后冰箱冷藏第二天就可以吃啦！

豆腐养乐多重芝士蛋糕(6寸）的小贴士

1、底面铺的饼干可以用消化饼干或者奥利奥，只是要把黄油量增加至30克左右。 2、豆腐代替鸡蛋完全可行哦~而且不会有奇怪的味道和口感放心吧！记得要用内酯豆腐~ 3、加入抹茶粉的步骤只是为了装饰，不这么做直接把所有芝士糊加入模具也可以的！ 4、记得用水浴法，以及活底模具记得加锡纸防止进水哦~

菜谱创建时间：2013-06-11 22:15:10