酸甜樱桃果酱

作者： 师道尊严之物语

夏天到了，水果也开始多种多样起来。用一些简单的应季水果制作特色果酱，对于周末闲来无事的我而言，无疑增添了许多的乐趣；将制好的果酱与闺蜜分享，更是让自己有极大的满足感。 酸酸甜甜的樱桃果酱，让我在享受着慢生活的同时，也享受着DIY的快乐。

用料

• 樱桃 630g
• 白糖 45g
• 冰糖 95g
• 柠檬 1个
• 水 少量

酸甜樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

樱桃用水泡30分钟，洗净。

步骤 2

小刀将樱桃切开，去除桃核，并切碎备用；

步骤 3

加入白糖，拌匀后，腌制至少1个小时；

步骤 4

在樱桃腌制的空档，可以将容器放锅中沸水消毒；

步骤 5

将腌制好的果肉放入耐酸容器中（这里选择了不锈钢奶锅），加入冰糖，挤入一个柠檬的汁。大火烧开后，转中小火，边熬边搅拌，一直熬到非常粘稠。

步骤 6

关火后，略微晾下，就可以直接装瓶了。放入冰箱中冷藏，最好在一周内食用完。

酸甜樱桃果酱的小贴士

1、一定要不停地搅拌，防止粘锅； 2、在容器封口的时候，可以盖上一层塑料膜，使密封性更好。 3、一定要给容器消毒，避免果酱变质。 4、如果喜欢甜口，可以少放一些柠檬汁。

菜谱创建时间：2013-06-10 09:55:46