巧克力可可戚风

作者： Super孙甜甜

六寸圆模

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 20克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克
• 水 80克
• 植物油 50克
• 白砂糖 90克

巧克力可可戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻层待用。

步骤 2

水、植物油混合加热至沸腾，关火，倒入可可粉迅速搅拌均匀，冷却待用。

步骤 3

蛋黄+15克糖，打散，加入冷却后的可可面糊，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 5

蛋白分三次加入白砂糖，打至干性发泡。

步骤 6

混合面糊。160度，中下层，40-50分钟。

菜谱创建时间：2013-06-09 14:45:58