蔓越莓司康

作者： 斯小妞

用料

• 低粉 100g
• 细砂糖 15g
• 盐 1/4小勺
• 黄油 25g
• 全蛋液 15ml
• 牛奶 45ml
• 蔓越莓干 15g
• 泡打粉 4g

蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

步骤 2

把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀

步骤 3

搓好的面粉呈粗玉米粉的状态

步骤 4

在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团

步骤 5

倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒

步骤 6

揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感

步骤 7

用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片

步骤 8

在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片

步骤 9

切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液

步骤 10

放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可

菜谱创建时间：2013-06-07 17:44:04