搅拌机打好的橙泥和色拉油混合,搅拌至油水不分离
步骤1中筛入低粉并加入橙屑拌匀,再加入蛋黄拌匀,蛋黄糊即拌好
蛋白加细砂糖打发至干性发泡,分三次和蛋黄糊混合并搅拌均匀
拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模,并轻摔和下震掉大气泡,入预热的烤箱下层,160度,50分钟左右
用橙汁浸泡吉利丁片,泡软后隔热水融化吉利丁片
冷却后的吉利丁液和打发到六七分发的淡奶,混合均匀再加入橙屑拌匀
拌好的慕斯糊倒入放了戚风蛋糕片的慕斯模内,入冰臬冷藏至凝固
600G现榨橙汁,浸泡5片吉利丁片,并隔水融化
吉利丁液放凉,并等稍有些凝固时,到入已经凝固的慕斯上,再入冰箱冷藏几个小时,最后脱模装饰即可