酒酿冬笋老鸭汤

作者： 木可厨房

用料

• 鲜山楂
• 红头鸭 半只
• 冬笋
• 酒酿
• 各种香料
• 陈皮

酒酿冬笋老鸭汤的做法步骤

步骤 1

先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水

步骤 2

浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用

步骤 3

焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火，炖一个小时左右即可

菜谱创建时间：2011-11-02 02:46:13