风味豆角

作者： 宝儿喵

豆角的特点就是，让你吃得停不下来……吃完一根又一根…吃完一根又一根…吃着嘴里的看着盘里的……一口咬下去…里面的汁水就会爆出来……甜甜的…… 豆角的做法很简单！只要保证熟透了，怎么吃都行！怎么吃都好吃！但千万得煮熟了，否则是会中毒的哦！

用料

• 豆角 400克
• 蒜头 适量
• 小米辣 一根
• 生抽 适量
• 油、盐 适量

风味豆角的做法步骤

步骤 1

首先将豆角的头尾和丝去掉，然后再摘成适合长短的小段，摘好后洗净。

步骤 2

锅里放适量的水煮开，水开后放少许的油，再将洗净的豆角放进去焯一下，焯熟。

步骤 3

蒜头、小米辣切碎。

步骤 4

热锅下油，油热后，将切好的蒜头和小米辣放入锅中爆香。

步骤 5

爆香后，倒入适量的生抽，调入适量的盐，炒匀。

步骤 6

最后将焯熟的豆角放进去，翻炒均匀即可！

步骤 7

盛出，装盘！风味豆角完成啦！很简单吧！

风味豆角的小贴士

1.建议豆角用手摘，不要用刀切。 2.焯的时候用中火就行，喜欢口感好一点的就不用焯那么久，转色后，再来个两分钟就可以了。喜欢吃软一点的，水分充足一点的，就可以焯久一些。按个人喜好！ 3.如果觉得豆角会不够盐味的话，就在焯水的时候，放适量的盐，让豆角入味。如果在生抽那放盐的话，就保持了豆角的鲜甜、原味，但里边儿基本是没有没有味道的，不过会很甜，只有表面有一些盐味。也按个人喜好吧！ 4.豆角已经是焯熟的了，所以最后只用和生抽什么的炒匀就好了。 5.豆角一定得煮熟了，若没有熟透，则会发生中毒。忌吃不熟的豆角。 *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋

菜谱创建时间：2013-06-06 12:56:31