杜鹃戚风卷

作者： 木可厨房

用料

• 低粉 80G
• 杜鹃花碎 少许
• 牛奶 70G
• 色拉油 50G
• 鸡蛋 5个（个头不大）
• 细砂糖 80G

杜鹃戚风卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离备用

步骤 3

蛋白分三次加细砂糖打发至湿性发泡，提起有小弯钩

步骤 4

牛奶，色拉油，过筛的低粉，蛋黄加一起，用打蛋器搅拌到光滑无颗粒

步骤 5

把蛋白霜和蛋黄糊分三次切拌均匀

步骤 6

用料理机的干磨功能把杜鹃花干打成细末

步骤 7

把杜鹃花末加入蛋糕糊切拌均匀

步骤 8

拌好的蛋糕糊到入铺了油纸的烤盘，入预热的烤箱160度，45分钟左右（时间长了表面上色太深，卷起来不好看）

步骤 9

烤好的蛋放温后抹上果酱

步骤 10

用擀面杖辅助蛋糕卷起，并定型

步骤 11

定型好的蛋糕卷切片装盘

菜谱创建时间：2011-11-02 02:23:53