家常豆腐

作者： 此处是空城

用料

• 卤水老豆腐 1盒
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 葱 几根
• 蒜 5、6瓣
• 生抽 30ml
• 糖 5克
• 豆瓣酱 15克
• 淀粉 少许

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切成正方体，再对切成三角块，青红椒去蒂去籽，切成小块。葱，蒜切末备用。

步骤 2

锅烧热后倒入油，大火加热，放入豆腐块，调成中小火，煎成两面呈金黄色盛出。

步骤 3

锅烧热后，调成小火，放入葱蒜末煸香后，加入豆瓣酱，接着放入豆腐，倒入清水没过豆腐，转中火烧开后，淋入生抽和糖，继续炖5分钟。

步骤 4

加入青红椒块，改成大火淋入水淀粉炒匀，将汤汁收粘稠即可。

家常豆腐的小贴士

1、煎豆腐时煎到两面微微金黄即可，煎久了豆腐会太干太硬，口感不好； 2、菜口味偏重偏咸，但很下饭。

菜谱创建时间：2013-06-03 20:27:14