苹果醋凉拌三色菜

作者： 沉沉sama

自家制苹果醋的做法也很简单，只要把米醋、苹果、糖三样东西塞到同一个罐子，放到阴凉的地方，一个月之后就能喝了。里面的苹果也能吃。绝对不浪费。

用料

• 卷心菜 半个
• 橄榄油或麻油 少许
• 胡萝卜 1根
• 金枪鱼罐头（矿泉水浸） 适量
• 黄瓜 2条
• 洋葱 1个
• 盐、胡椒 适量
• 苹果醋 100ml

苹果醋凉拌三色菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净后切丝

步骤 2

卷心菜洗净后切丝，然后用手弄散开。 水加少许盐烧开之后，把卷心菜放到水里，汆2分钟关火，沥干。（最好不要在水没烧开就下菜，因为菜会变色，不好看）

步骤 3

炒锅放少许橄榄油，先下洋葱，微微翻炒一下，香味出来之后把胡萝卜放进去一同翻炒，等胡萝卜变得有点软就可以了。放少许盐调味

步骤 4

等材料稍微放凉之后，用手把卷心菜里的水再稍微挤干，胡萝卜也稍微挤干一点。主要是免得把菜弄得水汪汪的。

步骤 5

把烹煮好的卷心菜、胡萝卜、洋葱连同黄瓜一起放到大碗里，加入适量的盐、胡椒调味后，搅拌均匀。

步骤 6

把金枪鱼弄散，加到里面一起拌。

步骤 7

加入少许橄榄油，最后放入苹果醋调味，在冰箱凉20分钟就可以吃了。

苹果醋凉拌三色菜的小贴士

喜欢吃辣的也可以加入指天椒或者小红辣椒，切丝切圈都可以。 没罐头金枪鱼的，放点香肠或者鸡蛋丝也是不错的选择。 这道菜的精髓就是，自由发挥。西生菜、卷心菜、紫甘蓝、西兰花、菠菜、土豆、白洋葱、青豆、玉米粒……喜欢吃啥就弄啥。

菜谱创建时间：2013-06-03 14:46:46