朵朵冻芝士蛋糕

作者： 漪梦小姐

夏天最适合清爽又绵密的冻芝士蛋糕了，装饰了棉花糖做出花瓣的效果，美貌如花~

用料

• 消化饼干 80g
• 黄油 50g
• 奶油奶酪 220g
• 细砂糖 60g
• 吉利丁片 10g
• 鲜奶油 200ml
• 牛奶 100ml

朵朵冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

将奶油奶酪放在室温软化（大约半小时以上），吉利丁片冷水泡软

步骤 3

将软化的奶油奶酪加入细砂糖打发变微白光滑（砂糖的量可先放50g 然后根据个人口味尝下再做加减哦~）

步骤 4

将100毫升牛奶放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入步骤3的乳酪糊中搅拌均匀

步骤 5

打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下，夏天最好把容器放在冰水中会较易打发），分三次加入步骤4中，搅拌均匀

步骤 6

将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中，用力震几次，消气泡，然后放入冰箱冷藏成形即可

菜谱创建时间：2013-06-03 12:03:04