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小清新芒果慕斯蛋糕的做法

小清新芒果慕斯蛋糕

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作者: 漪梦小姐
漪梦小姐
6寸方模芒果慕斯蛋糕

用料

小清新芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作一个海绵蛋糕:http://www.xiachufang.com/recipe/1026010 将海绵蛋糕放凉,切成两片(厚度可根据自己喜好控制)。

步骤 2

吉利丁用冷水泡软备用

步骤 3

150g芒果切丁捣成酱(或者直接用厚一点的芒果汁),加热搅拌,同时加入泡软后的吉利丁,不停搅拌至混合充分

步骤 4

淡奶油加糖打发至六分发(淡奶油需要事前放入冰箱冰12小时以上才容易打发,这点一定要注意!)

步骤 5

将冷却后的芒果酱与淡奶油混合,即成慕斯液(此时也可以加入一些细小的芒果丁一起混合)

步骤 6

活模底部及四周包上烘焙纸,将大片的海绵蛋糕放进模具底层,倒入一层慕斯液

步骤 7

冷藏一夜,第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈,即可轻松脱模

步骤 8

脱模后,芒果切丁放在表面装饰即可

菜谱创建时间:2013-05-13 17:29:23
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