荠菜肉丝炒年糕

作者： 燃烧的小火苗

春季多的就是山野之菜，荠菜就是我比较喜欢的一种，如荠菜馄饨啦，荠菜炒年糕更是自己百吃不厌的食物。 年糕选了宁波的水磨年糕，软软糯糯的，弹性十足；猪肉里脊买回来切丝，过油略煸了一下，荠菜摘去腐叶洗干净，再把所有材料这么一炒，一份自己亲手做的荠菜炒年糕就出炉了，闻着可香了！自己尝了一下，味道还真不懒，哈哈~~又学会一项新技能，妈妈再也不用担心我饿肚子了！

用料

• 年糕片 250克
• 荠菜 500克
• 猪里脊 150克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净后，焯水

步骤 2

将焯水后的荠菜切成细末备用

步骤 3

猪里脊切丝后，加料酒、盐淀粉略腌一下

步骤 4

锅烧热，下肉丝煸炒至肉丝变色后盛出备用

步骤 5

另起油锅，下荠菜末翻炒

步骤 6

加入洗净后的年糕片，继续翻炒

步骤 7

加入肉丝，略翻炒几下后，加盐、鸡精和适量的水焖煮2分钟后盛出。

菜谱创建时间：2013-06-03 11:42:39