金华火腿豆腐汤

作者： 以茶之名

北方没有煲汤的传统，北方汤都是有着浓郁的东北炖菜的味道。将金华火腿和豆腐放在一起，既包含了火腿的鲜，又有豆腐的香，还可以适当的放一些枸杞子补补身体，而且做起来也相对容易。

用料

• 金华火腿 少量
• 豆腐 一块
• 姜
• 虾皮
• 枸杞子

金华火腿豆腐汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切大块，火腿切丁，姜切丝

步骤 2

热锅，少油，待七八分热时下姜丝爆锅，后加切好的金华火腿丁

步骤 3

将豆腐加入，稍炒片刻，加水炖10——15分钟

步骤 4

将枸杞子、虾皮加入，稍闷片刻或再炖一两分钟即可。

金华火腿豆腐汤的小贴士

因金华火腿本身含有大量盐分，所以可以适当根据口味决定是否加盐。且此汤之关键在于火腿之鲜香，故可不放味精鸡精调味。

菜谱创建时间：2013-06-02 19:56:18