香菇滑鸡

作者： 天藍色de彼岸

饭店里吃到漂亮美味的菜肴，在家也可以做哦！！

用料

• 新鸡肉
• 干香菇
• 西兰花
• 红枣
• 生姜
• 蚝油
• 料酒
• 嫩肉粉
• 老抽
• 食用盐

香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，用蚝油腌制2-3个小时待用（如急也可以减短腌制时间），蚝油量看个人口味轻重。

步骤 2

腌制好后放嫩肉粉（生粉），这一步可以让鸡肉变的香嫩，入口即化的感觉。再腌制半个小时。

步骤 3

把姜、红枣切好待用

步骤 4

接下来把西兰花分成大小相等的朵，用水焯一下，记得一定要在水中加适量的盐与食用油，这样西兰花就入味了，一朵朵摆在盘的周围装饰。

步骤 5

西兰花弄好后，把姜与少许红枣放入腌制好的鸡肉中拌匀（留点红枣摆盘时作装饰），准备入蒸锅，鸡肉在锅中蒸大致十分钟，就可以出锅了。

步骤 6

把蒸好的鸡肉装盘即可，大功告成。 色香味俱全的香菇滑鸡就完成了：）

步骤 7

如家中有漂亮的白色大盘，那效果会更好哩

菜谱创建时间：2013-06-01 06:20:54