桂花糕

作者： 哈比嘿

好喜歡這個狀態的桂花糕~~做法比水晶桂花糕神馬的簡單多了 比較喜歡吉利丁跟桂花的搭配~~ 加瓊脂做的那種狀態我總是掌握不好~~ 這種看起來很透明很可愛嗯~ 這個方子在網上看到的，做法跟用量自己小改進了一下

用料

• 桂花 2g
• 糖 50g
• 吉利丁片 10g
• 水 300g

桂花糕的做法步骤

步骤 1

桂花洗淨，吉利丁片用冷水泡軟

步骤 2

桂花放到水里，加糖煮開，關火

步骤 3

趁熱將泡軟的吉利丁片（沥干水份）放入攪拌均匀

步骤 4

冷卻后倒入模具，放入冰箱冷藏4小時後，拿出，脫模即可

桂花糕的小贴士

1.我原本秤了2g干桂花，結果水洗后泡開我覺得太多了，然後我直接用的是2g濕的桂花。想吃很多桂花的人也可以放2g干桂花的量。 2.吉利丁片也可換成吉利丁粉，用量一樣，但同樣要用冷水泡開 ----------分割线---------------- 2014.2.5又做了一次，然后这次没有用干桂花，而是用好久以前自制的糖桂花，味道比较清淡。

菜谱创建时间：2013-06-01 13:22:19