素丝卷

作者： 尚食之文

用料

• 干豆腐 190克
• 胡萝卜 90克
• 鲜香菇 60克
• 菠菜 50克
• 包菜饭酱 1大勺

素丝卷的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净，去皮后切成细丝，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份

步骤 2

菠菜洗净，切成长约5厘主的段，下入开水锅中焯10秒即捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份

步骤 3

干豆腐切成大片，下入开水锅中焯半分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份

步骤 4

香菇洗净，下入开水锅中焯2分钟左右捞出，浸入凉水中，再捞出后挤去多余水份，切成丝

步骤 5

取一片干豆腐，将三种丝摆到一边

步骤 6

向前推卷成紧一点的长卷

步骤 7

从右边开始，斜切至断

步骤 8

隔约2厘米处下刀，切分成数段。摆入盘中蘸酱料食用即可

素丝卷的小贴士

1、方子中的量可以做满满一大盘的，摆出来的比较少噢。 2、此时天凉，食材尽量不要做得太凉，微温更有利于胃的健康。

菜谱创建时间：2011-10-31 20:52:56