酸辣爆猪舌的做法

酸辣爆猪舌

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酸辣爆猪舌的用料  

酸辣爆猪舌的做法步骤

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  • 新鲜的猪舌头洗净后,锅内加入水,连同姜片一起焯煮5-10分钟

  • 取出后立即冲凉水,然后用刀刮去表层的白膜

  • 刮去白膜洗干净,切片

  • 锅内加入适量橄榄油,烧热后,先将姜片,干辣椒,蒜末爆香

  • 之后加入猪舌头快速翻炒,其间加入一丁点的水

  • 最后加入自制的泡椒继续翻炒,出锅前在放入食醋,盐,鸡精,白糖调味盛出

酸辣爆猪舌的小贴士

1、猪舌头一定要去除表面的白膜,烫煮后比较方便刮。
2、醋要最后放,先放容易挥发掉,最后放可以保留醋的香味。
3、自制的泡椒非常辣,对我来说1勺足矣,如是超爱辣的朋友,可以将干红椒剪碎爆香,这样辣味容易散发出来。

菜谱创建时间:2011-10-31 15:14:47

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