红豆莲藕牛肉汤

作者： 盘子会唱歌

用料

• 莲藕 半个
• 红豆 20g
• 牛肉 1斤
• 盐
• 鸡精

红豆莲藕牛肉汤的做法步骤

步骤 1

红豆温水泡发4小时以上，莲藕洗净切块

步骤 2

牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫

步骤 3

砂锅内加入适量的水，放入焯好的牛肉，姜片，莲藕一起炖煮1小时

步骤 4

之后加入泡发好的红豆，继续小火炖1个小时

步骤 5

出锅前，加入盐，鸡精等调料

红豆莲藕牛肉汤的小贴士

1、牛肉可以选用牛筋肉，或者牛腩肉，牛腩肉也分好几种，我选用的是比较瘦的牛腩肉，适合炖汤的都可以。 2、喜欢脆脆口感的莲藕，可以迟点放，根据个人口味喜好，莲藕跟牛肉一起炖，最后很酥软。 3、这个季节的温度泡发红豆，基本上需要泡发半天以上，炖1小时足够了。 4、平时多吃富含VC高的水果蔬菜，可以更好的有利于铁质的吸收哦。

菜谱创建时间：2011-10-31 15:08:12