韩式鲍鱼粥

作者： 东野不吾

一本叫做学做地道韩国菜的书上学的，挺好味的，也不复杂。下次要继续挑战这本书上的菜！

用料

• 鲍鱼 100g
• 香油 一大匙
• 米 250g
• 牛肉高汤（高汤块） 500ml

韩式鲍鱼粥的做法步骤

步骤 1

米洗净浸泡1小时

步骤 2

鲍鱼取出，洗干净，弃内脏（在某处看过黑色的是肝，可以吃，所以没丢）

步骤 3

锅内放1200ml水煮开捞鲍鱼，水再次沸腾即关火。取出鲍鱼切片。剩下高汤备用

步骤 4

锅内放香油，米和鲍鱼，开中火拌炒；加入一半高汤转小火不停拌炒。米快熟的时候加入另一半高汤

步骤 5

米熟后加入牛肉高汤（可用高汤块制成）中火煮开后转小火慢炖，直到粘稠，适量加盐（口味清淡的可不加）熄火上桌！

韩式鲍鱼粥的小贴士

最后可以不放盐，个人觉得口味很好了。

菜谱创建时间：2013-05-30 20:32:38