咸蛋黄焗小瓜

作者： 超级麦子

作为要上班的已婚妇女，每天要提早一个小时起床准备老公和自己的早餐和午餐。时间有限，要好吃，但又要适合装饭盒的菜式，还不能总重复，真是常常让我发愁～～ 今天早上蒸了一份肉饼，肉饼是昨晚准备好的，放在乐扣乐扣玻璃盒里，蒸的时候打开盖子，直接放饭里蒸就行了～～ 然后再炒一个菜。非常简单的咸蛋黄焗小瓜，不到十分钟就能出锅哦～

用料

• 熟咸蛋黄 一个到两个
• 小瓜 一根
• 盐 少许

咸蛋黄焗小瓜的做法步骤

步骤 1

小瓜对半切开再切片

步骤 2

咸蛋（我直接买熟的）剥壳，黄和蛋白分离出来待用

步骤 3

热油，放蛋黄炒到起沫，闻到香味后放切片的小瓜翻炒，最好用大火炒，这样就不怕出来后水水的。

步骤 4

小瓜很容易熟的，炒一炒，变色变软就行了，不用加水煮的。

步骤 5

最后放盐之前最好先尝尝味，一般用一个咸蛋黄是不够咸的，要加少许盐。如果用两个咸蛋黄的话应该就不用加了。

咸蛋黄焗小瓜的小贴士

刚好家里只剩一个咸蛋。如果用两个会更香更好吃的。 很多人不爱吃小瓜，嫌它味道寡淡，煮法少，那就试试这个煮法吧，咸香的蛋黄沙裹着清甜的小瓜，香口又清新～很好下饭呢！

菜谱创建时间：2013-05-30 09:46:04