鲜肉虾仁馄饨

作者： 严小肃

纯手工剁的肉馅，比较费体力，可是吃这么多不干活，卡路里怎么办？！

用料

• 鲜肉 500g
• 虾仁 100g
• 葱 5棵
• 酱油 2勺
• 油 3勺
• 盐 适量
• 六月鲜酱油 少许
• 芹菜 一颗
• 麻油 少许
• 鸡蛋 1个
• 馄饨皮 30-40张

鲜肉虾仁馄饨的做法步骤

步骤 1

将肉剁成肉泥，虾仁洗干净擦干，拍扁，稍微剁几下

步骤 2

将葱切成细末，锅里倒油，放进葱末，小火熬到香味散出，不要将葱熬焦，关火

步骤 3

肉泥和虾仁放到大一点的容器里，放入酱油，料酒，熬好的葱油，搅拌均匀，适量盐调味，磕一个鸡蛋进去，顺一个方向继续搅拌，直到肉馅上劲

步骤 4

按自己喜欢的形状，包馄饨

步骤 5

煮一锅水，水开后，放少许盐，投入馄饨，同时准备汤料

步骤 6

芹菜切碎，放进碗里，然后放少许六月鲜酱油，麻油几滴，冲入开水

步骤 7

馄饨浮起后，舀进准备好的汤料里

鲜肉虾仁馄饨的小贴士

调馄饨馅的咸淡以闻到咸味为准

菜谱创建时间：2013-05-28 21:23:30