彩椒土豆片

作者： 麦香猪

这是一道很好吃的素菜，颜色靓丽，口感清爽。

用料

• 黄彩椒 1个
• 土豆 1个
• 红彩椒 1个

彩椒土豆片的做法步骤

步骤 1

将土豆去皮，洗净，切片，装盘备用。

步骤 2

彩椒清洗干净，去核去籽，切方块状或片状，装盘。

步骤 3

葱姜蒜，切成末，备用。

步骤 4

开火，锅热后，放油。

步骤 5

油热后，放入土豆片翻炒，放花椒粉少许，生抽少许，继续炒片刻。

步骤 6

放入红黄彩椒，一起翻炒至熟。

步骤 7

加盐，出锅入盘。

彩椒土豆片的小贴士

1、因为爱吃彩椒， 所以放了两颗，其实可以红黄各一半，这样不会显得太多，样子看着更清爽些； 2、爱吃脆口的，土豆片切好后用清水再泡一会，淋干水即可。本人爱吃软绵的，所以直接下锅炒了； 3、很多人喜欢放瘦肉或五花肉，做成了典型的荤菜，也是别有一番风味的。 4、小时候，家里种的彩椒都是可以直接摘下来生吃的，所以翻炒几下即可，不用炒得太久。

菜谱创建时间：2013-05-28 09:27:42