蜜汁烧排骨

作者： Nikko

上次去海边烧烤带了这个去炭火烧，大家一致反映非常好吃。 杨先森回家后主动要求下次还要在家用烤箱烤来吃，去市场买了点净排就做了一次。烤的酥脆的表皮，带着蜜汁的甜香和烤肉的香味。 一点也不油腻。好次！

用料

• 净排（小排） 一斤
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1勺
• 老抽 1勺

蜜汁烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨请挑选净排，不要有太多粗骨的，可以跟店家说要小排，这样的排骨比较嫩，烤出来鲜嫩多汁很好吃。

步骤 2

排骨请店家跺成食指长短的段，洗干净之后用水泡半个小时去除血水。沥干待用。

步骤 3

准备一个容器，最好是密封的，我用乐扣的保鲜盒。把配料表中的配料用小碗搅匀。

步骤 4

排骨码好，倒入调好的配料，来回翻动一下排骨，让排骨充分的蘸上调料。盖紧盒盖放入冰箱保鲜。

步骤 5

我大概等了1天半才拿出来烤，最好不要少于24小时，要不然不容易入味。

步骤 6

烤箱200度，中上层，烤大概20分钟。中途要翻面。烤到两面都金黄酥脆就可以了。

蜜汁烧排骨的小贴士

1.请选净排做这道菜。 2.喜欢的在腌肉的时候可以放入蒜和姜片。我偷懒没有用哇哈哈，味道一样很好哈。 3.黑胡椒粉可以提香提味，不喜欢的可以省略。

菜谱创建时间：2013-05-27 20:39:30