将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透
燕窝镊去燕毛撕成条状;雪蛤漂洗干净,刮去黑色杂质,切成小块;银耳撕成瓣状
将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅,加沸水l碗,把炖盅盖上,隔水炖之
待锅内水开后,先用大火炖30分钟,后用中火炖l小时,加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
炖好取出,待温后服食
燕窝和雪蛤需要做前期处理,就是提前一晚浸泡和清洗